平井　達雄（ひらい たつお）　京つけもの　西利　代表取締役社長

1950年（昭和25年） 京都に生まれる。
1972年（昭和47年） 京都大学農学部食品工学科卒業。
1974年（昭和49年） 同大学院修士課程修了後、（株）西利　入社。
1979年（昭和59年） 同社　専務取締役就任。
2005年（平成17年） 同社　代表取締役社長就任。

【京つけもの　西利】 明治38年に滋賀県志賀町で生まれた平井太朗氏が、丁稚奉公先の錦小路にある老舗西利商店から「のれん分け」を認められ、昭和15年に創業。創業者の精神と伝統を継承し、現在は、「旬、おいしく、やさしく。」をテーマとして事業を展開する。 昭和51年　西利の千枚漬に対して総理大臣賞受賞。 平成 8年　 西利の数々の実績と成功の歴史が評価され、農林水産大臣賞受賞。 平成18年　京都初、業界初のISO2200取得。