第106回 「お菓子の可能性を探る」 ※終了しました
京菓子の歴史や特徴を実演を交えてご紹介すると共に、自身の工房での今までの取り組みや創作をする際に考えること、日々お菓子とどのように接しているかということについてお話しさせていただきます。
講師プロフィール
青山 洋子(あおやま ひろこ) 和菓子店青洋 店主
1978年 滋賀県生まれ
2002年 有職菓子御調進所老松に入社
2012年 和菓子店青洋を立ち上げる
伝統の技法を生かし、匂いを残しつつ、現代の生活スタイルに合う和菓子を提案している。